Come fare il pane con gli EM

Come fare il pane con i microrganismi effettivi EM

I microrganismi effettivi EM sono validi “aiuti” anche in cucina, ed uno dei cibi più amato da tutti e più diffuso in tutto il mondo, soprattutto in Italia è il pane.

Fare il pane con i microrganismi effettivi EM non solo è semplice ma è anche un modo alternativo per assumere i microrganismi, introducendoli nell’alimentazione quotidiana.

Ingredienti

  • 250 Ml di acqua tiepida attivato con cilindretti EM
  • 1 cucchiaio olio EVO bio
  • 500 gr. farina (consigliamo questa combinazione: 2/3 Kamut “farina del faraone”, 1/3 farina integrale di grano tenero bio)
  • Sostituire il lievito di birra con 1 cucchiaio e mezzo di EM-A (liquido attivato)
  • 1 cucchiaino e mezzo di sale marino integrale bio
  • 1 cucchiaino di miele

Svolgimento

  1. Impastare il tutto bene, far lievitare fino a raddoppiare il volume.
  2. Poi impastare di nuovo e dare le forme al pane (pagnotte, pane in cassetta o di fantasia) riscaldare il forno a 200 gradi e infornare il pane quando ha raddoppiato il volume.
  3. Cuocere per ca 60 minuti (in base al forno) fin quando raggiunge una colorazione dorata.
    Se lo fai in cassetta va fatto così: prima a 200° per 40 minuti, poi tolto dallo stampo per altri 20 minuti circa a 200° appoggiato direttamente sulla griglia per far formare la crosta.

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Puliti Senza ChimicaAnamAnna Vardanega Recent comment authors
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Anna Vardanega
Anna Vardanega

Buon giorno, ho letto la ricetta del pane con Em, e trovo molto valida la soluzione proposta visto che si inizia a non trovare più il lievito di birra. Non capisco però cosa intendete con l’ EM-A.(liquido attivato)
In atesa di riscontro distintamente saluto

Anna Vardanega

Anam
Anam

Buongiorno non si può usare direttamente la madre(em1) Le dosi sarebbero le stesse? Si può sostituire il miele con la Melassa(quella usata per l’attivazione)?

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